6-kornsbrød

2 stk.

  • 200 g 6-kornsblanding
  • 4 dl vand
  • 1 bg kvark eller yoghurt naturel
  • 50 g gær
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 350 g (6 dl) sigtemel
  • 300 g (5 dl) hvedemel

Bagetid: 35-40 min ved 200° C nederst i ovnen.
6-kornsblanding overhældes af kogende vand og køler af. Kvarken tilsættes, og når blandingen er håndvarm røres gæren i. Salt, sukker, hvede- og sigtemel tilsættes, og dejen æltes. Dejen hæver i godt en time, og derefter formes den til to brød. De efterhæver på bagepladen i 30 min inden de pensles (med æg, kaffe, mælk eller vand).

Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *