2 portioner til f.eks. gulerods- og agurkestave

• 4 fed hvidløg
• 1 æggeblomme
• olivenolie
• citronsaft
• salt

Hvidløgsfedene presses i en lille skål. Derefter tilsættes æggeblommen, og det piskes godt sammen. Olien tilsættes dråbevis indtil konsistensen er tilpas. Mayonnaisen smages til med citronsaft og salt.