Aïoli
marts 26th, 2006
2 portioner til f.eks. gulerods- og agurkestave
- 4 fed hvidløg
- 1 æggeblomme
- olivenolie
- citronsaft
- salt
Hvidløgsfedene presses i en lille skål. Derefter tilsættes æggeblommen, og det piskes godt sammen. Olien tilsættes dråbevis indtil konsistensen er tilpas. Mayonnaisen smages til med citronsaft og salt.
