Grund-kødsauce (sugo)

4 pers

  • 500 g oksefars
  • 1-2 finthakkede løg
  • 1 stor reven gulerod
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 tsk basilikum
  • 1 spsk oregano
  • ½ tsk rosmarin
  • ½ tsk sød chili
  • 1 laurbærblad
  • evt. 1 fed presset hvidløg
  • salt & peber
  • 1 dl rødvin

Oksefarsen brunes og løget tilsættes. De hakkede tomater hældes i evt. sammen med lidt vand. Gulerod, rødvin og krydderierne undtagen oreganoen tilsættes. Lad det simre i et kvarters tid, så krydderierne ”sætter” sig. Smag til med oregano, og servér med pasta eller brug saucen til en af de utallige variationer.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *