Koldhævet brød

  • 15 g gær
  • 1/2 l koldt vand
  • 500 g mel
  • salt

Gæren røres ud i vand, og mel og salt blandes i. Du putter skålen i køleskabet i min. 3 timer og max. 12 timer. Derefter formes dejen til brød og du lader det efterhæve en halv time. Rids evt. brødet så det hæver i højden i stedet for at flyde ud. Du kan pensle brødet med sammenpisket æg, kaffe, vand eller du kan lade helt være. Bag det ved 210° C (alm. ovn), 200° C (varmluftsovn) i ca. 15-20 min.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *