Pesto

  • 3-4 spsk friske basilikumblade eller
  • 1 spsk tørrede
  • 5 stilke persille
  • 25 g pinjekerner
  • 50 g parmesanost
  • 1-2 spsk olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • 3-4 spsk vand
  • salt & peber

Hvis du bruger tørret basilikum skal det først overhældes med kogende vand og trække i et minuts tid. Ellers er det simpelt: alle ingredienserne skal have en tur i blenderen. Der tilsættes vand ind til konsistensen er cremet. Pesto kan opbevares i køleskabet i 10-12 dage.

Den er velegnet til pasta, kogte grøntsager, men også som dip til rå grøntsags-sticks, grissini eller brød.

Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *