Kokosmakroner med marcipan

  • 10 mellemstore kokosmakroner
  • 1 æggehvide
  • 80 g sukker
  • 80 g kokosmel
  • 50 marcipan, fintrevet
  • saft og skal af ½ appelsin
  • evt. 100 g mørk chokolade til overtræk

Rør æggehviden med sukker og kokosmel. Riv marcipanen groft i sukkermassen, rør det hele ud i appelsinsaften og vend den revne appelsinskal i. Lad blandingen hvile i 1 time i køleskab. Varm ovnen op til 175 C og form kokosblandingen til små toppe. Bag dem på bagepair i 20 min mit i ovnen. Afkøl toppene på en rist. Smelt i mens chokoladen over vandbad. Dyp kokostoppene i chokoladen og server, når chokoladen har sagt sig. 

Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *