Rødbede- og gulerodssalat med pære
november 19th, 2006
Denne råkostsalat er et godt tilbehør til mange hovedretter. I vintermånederne, hvor rødbederne er gode, er den et kærkomment og farverigt indslag på middagsbordet.
4 personer
- 2 rødbeder
- 4 store gulerødder
- 1 pære, fx Williams eller Lucas
Rødbeder og gulerødder skrælles og rives. Pæren skæres i små tern og blandes i salaten. Salaten smager godt med balsamico glace, der er reduceret (indkogt) balsamico eddike. Balsamico glace findes færdiglavet i de fleste større supermarkeder.
Hvis salaten serveres til vildt, kan den piftes op med hakkede valnødder.
