Karrysalat på under 10 minutter
januar 11th, 2007
Det er virkeligt nemt at lave sin egen karrysalat. Jeg melder mig altid gerne til at tage det med til julefrokoster, for de fabriksfremstillede udgaver er ofte fede og indeholder ingredienser som makaroni og champignons, som ikke passer særlig godt til sild eller kogte æg.
1 portion karrysalat
- 2½ dl creme fraiche, fromage frais eller skyr
- 2 syltede drueagurker
- 1 hårdkogt æg
- 1 syrligt æble (fx cox orange)
- 1-1½ tsk karry
- salt og peber
Ægget koges og deles på begge leder i æggedeleren. De syltede agurker skæres i små tern. Fjern kernehuset fra æblet og skær det i små tern. Bland alle ingredienserne i en skål. Velbekomme!
