Marinade til grisen
oktober 1st, 2008
Denne opskrift på marinade er god til gris, uanset om det er ribbenssteg, nakkekam, mørbrad eller koteletter.
Marinade
- 1 dl soja
- ½ dl honning
- 3 spsk. friskrevet ingefær
- 2 fed hvidløg
Er honningen fast, skal den opvarmes i en gryde. Dernæst blandes ingredienserne til marinaden sammen.
Kød med svær marineres ikke i sværen, da den ellers vil brænde.
Lad kødet trække smag fra marinaden i minimum et par timer i køleskabet.
Steg derefter kødet efter stykkets størrelse. Koteletter kan med fordel steges på en grillpande, mens ribbenssteg, kam og mørbrad steges i ovnen.
Det marinerede kød smager karamel-agtigt krydret uden at være stærkt. Kødet kan serveres med kogte ris, bagte kartofler og salat eller serveres skiveskåret i pitabrød med blandet salat.
