Italiensk filone

Filonebrødet er et af de fantastiske italienske brød. Man kan kende det på faconen, der er spids i begge ender.

  • 25 g gær
  • 3 dl vand
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk olie
  • 400 g tipo 00 hvedemel

Opløs gæren i vandet, tilsæt ingredienserne og ælt dejen sammen. Lad dejen hæve i en time et lunt sted.

Slå dejen sammen og form brødet ved at trille en kugle og sno to spidse ender. Lad brødet efterhæve i 20 minutter.

Skru ovnen op på den maksimale temperatur. Når ovnen er klar, sættes brødet ind og bages ved 20-25 minutter ved 225 grader.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *