Kommentarer til: Tiramisu

Af: Anne

Anne — Sun, 07 Feb 2010 09:58:24 +0000

Hej Sus.
Det hedder en Baking Alaska, og hvis man bagefter flamberer den hedder den en Burning Alaska.

Jeg skal lægge en opskrift på i aften til dig, men i overordnede træk skal isen være isoleret, så der skal være en lagkagebund under isen og så skal den dækkes med marengs.

Mange hilsner
Anne

Af: sus

sus — Sun, 07 Feb 2010 05:03:01 +0000

Lige et p.s.

Har du tilfældigvis en opskrift på marengs og på islagkage med is bagt i ovnen?
Nogen kalder den vist nok is-bombe eller noget i den retning.
Man skal kunne dække isen med marengs (stiftpiskede æggehvider) og bage den i ovnen uden isen smelter – jeg kan ikke finde nogen opskrift på den.
Du må gerne skrive til min mailadr. :0)
Sus

Af: sus

sus — Sun, 07 Feb 2010 04:54:30 +0000

Hej Anne :0)

Tusind tak for svaret. Jeg vil prøve det med solbærsaften, jeg har endda noget i fryseren.

Også prøve mig frem med flødebollerne, det bliver spændende.

Glad hilsen fra Sus

Af: Anne

Anne — Fri, 05 Feb 2010 08:35:32 +0000

Hej Sus.
Jeg har tænkt over den alkoholfri tiramisu, og jeg tror godt du kan tilsætte mascarponen appelsinsaft. En anden mulighed kunne være at finde en smag, der minder om alkoholfri hedvin. Lidt kaffe blandet med solbærsaft (hvis du har anden rød saft i dit køleskab, kan det nok også bruges)…

Mht. til cacaoflødeboller, så er det nok lidt smag og behag. Fordelen er jo, at du kan smage til undervejs. Jeg tror, jeg ville starte med at tilsætte 2 spsk kakao til portionen. Kakao findes i mange kvaliteter – med og uden sukker, så du kommer nok ikke udenom at smage på det

God fornøjelse
Anne

Af: sus

sus — Wed, 03 Feb 2010 00:15:40 +0000

Hejsa H

Vi har det problem i familien, at en ikke tåler nogen form for alkohol, men elsker tiramisu (fra tidligere).

Kan jeg ikke erstatte marsalaen med noget uden procenter i ;0)???!!!!
Måske tilføje appelsinsaft/citron i mascarponen, så det måske kan opveje “tabet” af smag :0) ?

Spændende side du har her.
Jeg har allerede kopieret din flødebolle-opskrift :0)
Forresten, hvor meget cacaopulver skal jeg tilsætte hvis jeg ønsker at lave cacao-flødeboller?
Knus Sus

Af: Katrine

Katrine — Mon, 11 Jan 2010 18:58:21 +0000

Mmm… Blir helt lækkersulten nu. Det er desværre ikke til at opdrive pasteuriserede æg/blommer/hvider herovre…
Men ville lige videregive et lille twist… På Jamie’s Italian laver de en superlækker tiramisu, hvor der er et strejf af appelsin i mascarpone-cremen og lidt revet appelsinskal ovenpå. Også superlækkert!!!
Og så er det godt at se at du ikke er hoppet med på Brødrene Prices vanvittige ide med at bruge amaretto i stedet for marsala-vin… Ren blasfemi