Stjernekok på deltid vinder Bocuse d’Or

Kokken Rasmus Kofoed, kendt fra bl.a. Geranium, vandt her til aften verdensmesterskabet for kokke, Bocuse d’Or (opkaldt efter den navnkundige franske kok Paul Bocuse), der afholdes hvert andet år.

Konkurrencen foregik i Lyon, og Rasmus Kofoed var på forhånd udnævnt som en af favoritterne. Onde tunger havde forud for konkurrencen talt om, at finansieringen ikke var tilstrækkelig, fordi konkurrenterne i vidt omfang kunne hellige sig konkurrencen på fuld tid i stedet for at passe et arbejde på deltid, som Rasmus Kofoed gør.

Derfor er der en ekstra tilfredsstillelse i at få udnævnt Rasmus Kofoed som verdens bedste kok, for hvilken værdi har det egentligt, hvis en kok kun kommer i et laboratoriekøkken blandt ligesindede? 

Bocuse d’Or konkurrencen blev også en sejr for det nordiske køkken. Norge tog bronzen, Sverige fik sølv, og Danmark nappede altså guldet. Allerede nu er det umådeligt svært at få bord på Noma, og nu bliver det samme helt sikkert tilfældet med Rasmus Kofoeds Geranium2.

Derfor kan vi glæde os over, at den bølge, som det nordiske køkken rider på, utvivlsomt snart rammer husholdningerne. De friske råvarer, der findes i vores lokalområder, skal bare finde vej til supermarkederne. Og stjernekokkene skal nok hjælpe os på vej med simple opskrifter på hverdagsmad. Nu skal vi bare have fødevareproducenterne og detailhandlen med: Send nu det nordiske køkken på hylderne.

En tanke om "Stjernekok på deltid vinder Bocuse d’Or"

  1. Jamen Anne kan kun være enig, jeg tror mange kunne være interesseret i kurser i madlavnng/ råvarer lokalt

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *