Raita – en sikker vinder til stærk mad

Raita er kort og godt et sikkert hit stærk mad. Yoghurt blandet med grøntsager i smÃ¥ stykker dulmer smagsløgene, nÃ¥r man kaster sig ud i stærk indisk mad. OgsÃ¥ til indiske retter i medium styrke er raita godt, og det kan ogsÃ¥ gøre det lettere for børn at spise krydret mad, der ikke er stærk, … Læs videre Raita – en sikker vinder til stærk mad

Share

Tandoori tikka masala

Jeg har fÃ¥et tilsendt en række grillkrydderier fra Mill & Mortar, og turen er kommet til at afprøve deres tandoori masala. Tandoori hentyder til tandoor-ovnen, der i Indien er en lerovn under jorden, mens masala i al enkelthed betyder blandingskrydderi. Min husstand rÃ¥der ikke over en tandoor, men en Weber-grill kan fint bruges, og det kan … Læs videre Tandoori tikka masala

Share

Indisk tandoorikylling

Jeg elsker tandoorikylling. Det er en ret, der kræver et par timer til at marinere, men kun fÃ¥ minutters indsats af kokken. Det giver mere tid til at lave noget sjovt tilbehør. Jeg serverer gerne tandoorikyllingen med kardemomme-glaserede gulerødder og raita eller myntedip og selvfølgelig kogte basmatiris. 4 personer hel kylling (ca. 1600 g) 2 … Læs videre Indisk tandoorikylling

Share