Man tager 26 madbloggere … (Kapitel 2)
Restaurant Bedre Byggeskik, Østergade 13, 6600 Vejen
Nu holdt jeg i et nyt kvarter i Vejen og skulle finde restaurant Bedre Byggeskik. Faktisk kender jeg kun det lille fine kunstmuseum, og til alt held viste det sig, at restauranten ligger lige overfor.
Restauranten er opkaldt efter en landsdækkende forening af arkitekter, der stillede tegninger til rådighed for meget beskedne beløb og dermed skabte grundlaget for en mere harmonisk bygningsmasse. De fleste af os kender husene, der er bygget fra 1915 og fremefter, men de fleste kalder bare husene for murermestervillaer.
Nu er jeg så heldig selv at eje et bedre byggeskik-hus, som er blevet nænsomt restaureret, og jeg forstår den særlige glæde, Allan Lauenblad følte, da det lykkedes ham at købe et bedre byggeskik hus, der fremstod i næsten original stand.
Allan Lauenblad havde faktisk også både hus og job som skoleleder, så det lå ikke i kortene, at han skulle kaste sig ud i tilværelsen som restauratør.
- Jeg har den fordel, at jeg er god til at organisere et hold og skabe arbejdsglæde, og man kan ikke skabe god mad uden glæde, siger værten.
Og det er netop dét, Allan Lauenblad er, når han er i sin restaurant.
- Det er vigtigt, at folk føler sig godt tilpas, føler sig velkomne og godt serviceret, siger han.
Allan Lauenblad har sammensat et hold, der er i stand til at levere gastronomi i afslappede omgivelser.
I Bedre Byggeskiks stuer bliver vi præsenteret for en fem retters menu, og det er også det, der møder gæsterne, der lægger vejen forbi restauranten. Menuen koster 248 kr. for to retter og yderst rimelige 398 kr. for den fulde fem retters menu. Den aktuelle menu kan ses her.
En komplet vinmenu koster 268 kr., og det er næsten til at græde over, når man ved, hvor hårdt restauranter normalt kalkulerer vinpriser. Og de gode tiltag stopper ikke der.
- Desuden har vi en kør-hjem-vinmenu, for vi har et stort opland, og det er da ærgerligt slet ikke at smage de gode vine, selv om man skal køre hjem. Derfor kan man få en vinmenu hvor der er mindre i glassene, men selvfølgelig også til en lavere pris, forklarede Allan Lauenblad.
De fleste bloggere var kommet til Vejen i bil, og der blev solgt adskillige kør-hjem-vinmenuer og sendt anerkendende blikke til både værten og kokken.
- Bedre Byggeskik var en bevægelse, hvor danske arkitekter stillede deres tegninger gratis til rådighed for danskerne for at skabe bedre huse. Det er faktisk det samme, I gør med jeres hjemmesider, sagde Allan Lauenblad.
Jeg vil være villig til at køre en omvej for at besøge Bedre Byggeskik, for der er ikke langt til Vejen, når man ved, hvad man har i vente.
Se også første kapitel om forårets madbloggertræf …
Lækre ruller fra Sushi Køkken
Sushi Køkken, Skibhusvej 140, Odense C
Seneste skud på sushistammen i Odense ligger i Skibhuskvarteret, hvor Sushi Køkken er rykket ind. Selv om der er et par enkelte borde og mulighed for at købe drikkevarer, så er er Sushi Køkken en take away.
Menukortet rummer ikke de vilde udskejelser, og når det drejer sig om sushi, hvor friskhed i særdeleshed er afgørende, så er det sikkert fint at lægge roligt fra land.
Sushi Køkken har ikke de største portioner, men de to gange jeg har hentet sushi hos dem, har stykkerne været lækre og appetitligt anrettet, og jeg har ikke været i tvivl om, at råvarerne var helt friske. De få menuer, Sushi Køkken tilbyder, er til den lille side i forhold til anbefalingen om, hvor mange de kan mætte.
Vi var to sultne mennesker og bestilte en Face-2-face boks, og vi skulle nok have bestilt 6 stykker ekstra for at blive helt mætte. Boksen indeholdt:
- 8 stk uramaki Crazy California
- 4 stk hosomaki laks
- 4 stk hosomaki spicy tun
- 10 nigiri (2 tun, 2 laks, 2 reje, 2 hamachi, 2 omelet)
Nok om maden, for hele setuppet omkring Sushi Køkken fortjener også et par ord med på vejen. Maden kan bestilles på hjemmesiden, og det udløser en lille rabat, hvis man betaler på forhånd. Samtidig kan man i ro og mag kigge sig omkring i menukortet, inden man beslutter sig.
Vi var lidt for optimistiske med at bestille maden til afhentning kun et kvarter senere. Få minutter efter blev vi ringet op med besked om, at det kunne Sushi Køkken altså ikke nå. De skulle bruge 20 minutter ekstra, og det var selvfølgelig helt ok.
Det er også lige gået op for mig, at Sushi Køkken har indført noget, de kalder Sushi Køkken Gruppekøb. Her giver det store rabatter, hvis flere går sammen om en stor ordre på sushi. Tilbuddene sendes løbende per e-mail, og det vil jeg nu afprøve.
Det er altså nogle entreprenante folk, der står bag denne lille sushirestaurant i Odense. Da kerneydelsen – frisk sushi – også er helt i top, kan det kun blive til en klar anbefaling herfra.
Byens bedste brunch på Ulsted
Café Ulsted, Vestergade 1, Odense C
En brunchbuffet på en café kan være en kedelig affære. De kendte klassikere, sjældent hjemmelavet i køkkenet, efterlader i bedste fald en lidt fritureagtig bismag.
Men ikke her. Jeg har nu spist brunch på Café Ulsted i Odense flere gange, og hver gang har det været en oplevelse, der sender alle fordomme om café-brunch til tælling.
Café Ulsted er i sig selv et dejligt bekendtskab. I 1759 åbnede stedet som herreekviperingsforretning, men i de seneste mange år har den været drevet som café – under forskellige navne – på den oplagte beliggenhed, hvor Vestergade møder Fisketorvet. Lokalet er stilfuldt indrettet med små hilsener til husets historie, store vinduer ud mod bylivet og behageligt bløde lædermøbler.
Men tilbage til brunchen, som hele tiden fyldes op med lækre delikatesser, som tilsyneladende tilberedes fra bunden ude i det åbne køkken. Her er klassikerne til stede, men der er kælet for kvaliteten. Foruden afskåret pålæg, lun leverpostej og varmrøget laks var der chippolatapølser, røræg med lidt substans, hjemmelavede pandekager, yoghurt med sprødt knas, bacon, der ikke har været i frituren. Wienerbrød, der smager som det skal. Hjemmelavet chokoladecreme med nøddeknas og hjemmelavet syltetøj med hindbær og ribs.
Jeg kunne blive ved, og min appetit rakte slet ikke så langt. Det gjorde den til gengæld hos min medspiser, der kom hele vejen rundt mere end én gang.
Buffeten (120 kr.) bliver hele tiden fyldt op af den venlige og diskrete betjening. Beskidte tallerkener fjernes fra bordet, og samtidig sørger tjeneren for at fylde kaffekopperne op – til kanten (kaffe 36 kr., drik hvad du kan). Juicen smagte af 16 søde fra Rynkeby (35 kr. for 40 cl), og det er ok, medmindre man sætter pris på frugtkød i glasset og lyden af en saftpresser på bardisken.
