Kategoriarkiv: Artikler

Opråb til detailhandlen

Jeg er dødtræt af den danske detailhandel. Supermarkederne jagter konstant laveste fællesnævner, og taberen bliver i sidste ende forbrugerne.

Operation X dokumenterede de vandpumpede neutralmarinerede kyllinger. Slagteriet hævder, at forbrugerne ønsker det. Supermarkeder hævder, at forbrugerne vil have billigere varer (i dette tilfælde er det noget ret dyrt vand). Og sådan jagter producenter og detailhandel det dårligst mulige produkt til de danske middagsborde.

Der er selvfølgelig de forbrugere, der har overskud og økonomi til at finde bedre råvarer. Enten henter man dem selv i en gårdbutik, hos en slagter, eller man får leveret kasser på sin adresse. Men i volumen er supermarkederne langt overlegne, og jeg er frustreret over, hvor lidt forstand indkøberne hos supermarkederne har på mad. Ellers ville de vel ikke spise os af med den neutralmarinerede kylling og en sørgelig mangel på dansk kød og grøntsager.

Det er nogle kedelige smagsdommere, der vælger det ringeste produkt til forbrugerne. Jeg stemmer for efteruddannelse til smagsløgene.

Den nye discount 2.0

Jeg var i Lidl i dag. Egentligt synes jeg, at Lidl har rigtigt mange gode varer, hvis man er lidt opmærksom. Så finder man hurtigt ud af, hvad man kører en omvej efter, og hvad man kører en omvej for at undgå.

Sidste år var jeg ude at interviewe en frilandsgartner, der bl.a. leverer porrer til Lidl. Han fortalte om sin skepsis, da Lidl landede i Danmark, og om at han blev positivt overrasket. – Jeg får altid en tilbagemelding om mine varer, og det er rart at blive anerkendt, når man producerer noget godt, sagde han. Og min oplevelse af Lidl er da også, at der stort set altid er et dansk alternativ i grøntafdelingen. Så kan jeg vælge mine danske grøntsager eller æbler og lade andre om at købe billige oversøiske varer.

Og den nye discount, jeg oplevede i dag, havde overhovedet ikke noget med fødevarer at gøre, men det fik alligevel mine mundvige op. Lidl havde foræret Hjerneskadeforeningen nogle af de spotvarer, som de sikkert ikke kunne sælge, og så var der tombola. Det var et rigtigt fint initiativ, der sikkert ikke koster ret mange penge i forhold til den goodwill, det giver.

Det kunne andre supermarkeder godt lære noget af. Og så tilgiver jeg, at der ikke var bønnespirer på hylderne i dag.

Smagen af Nordjylland

I efterårsferien gik turen til Nordjylland, hvor jeg havde lejlighed at se nærmere på konceptet “Smagen af Nordjylland“, der er garant for egnsspecialiteter og slow food.

Men hvorfor udgiver man firefarvede publikationer om et supermarked (Salling Super) og gårdbutikker, der gør lidt ekstra ud af at sælge de lokale råvarer? Svaret skal vel findes i gavmilde statslige og regionale puljemidler.

Ideen er skam god nok, men som turen rundt i Nordjylland bragte mig forbi Aabybro Mejeri, Rævhede Naturprodukter og Salling Super blev jeg uvilkårligt ramt af tanken: Sådan nogle ting burde man kunne finde overalt – det burde være en selvfølge, at der findes to slags smør i forskellige kvaliteter. Det burde være en selvfølge, at supermarkedets færdigretter faktisk er tilberedt i delikatessen og ikke på en eller anden fabrik for senere at blive pakket om. Og det burde være en selvfølge, at man kan købe godt kød og gode råvarer i en gårdbutik, der lyser langt væk af faglig stolthed med godt styr på hygiejnen.

Derfor synes jeg i grunden, at det er sørgeligt, at man er nødt til at skyde penge i en profilering af et supermarked, der magter at have danske varer på hylderne foruden en række af de ypperste produkter, som andre lande og områder kan præstere.

Danske forbrugere, politikere og myndighederne skal nok vide, hvornår og hvordan de skal stille krav til producenterne. Forbrugerne burde også tages i skole – kom ind i kampen og køb jeres lokale råvarer. Det er klart, at vi ikke kan køre ud på landet efter råvarer til hvert enkelt måltid, men forlang lokale og danske varer  i jeres supermarkeder.

Ideen går lidt af økologien, hvis den er fløjet ind fra Argentina, ikke?