Kategoriarkiv: Brød & kager

Brunsviger

24 stk.

  • 2 ½ dl mælk
  • 50 g gær
  • 100 g blødt smør/ margarine
  • 2 spsk sukker
  • ½ tsk groft salt
  • 2 æg 500 g hvedemel

Fyld:

  • 150 g smør/margarine
  • 150 g brun farin

Bagetid: 25 min ved 200° C.

Lun mælken og rør gæren ud i den. Bland de øvrige ingredienser i. Slå dejen sammen til den er blank og smidig. Bred dejen ud i en smurt bradepande (læg et stykke bagepapir i bunden) og lad den hæve i 20 min.

Fyld: Smelt smørret og tilsæt farinen. Lav fordybninger i dejen med klør fem, og fordel fyldet.

Bag kagen midt i ovnen.

Share

Brunkager

  • 500 g smør
  • 500 g sukker
  • 250 g mørk sirup
  • 125 g mandler
  • 7 g stødte nelliker
  • 25 g kanel
  • 15 g potaske
  • 1 kg mel

Smør, sirup og sukker hældes i en gryde og varmes ved svag varme. Når massen når kogepunktet tages gryden af varmen.

Krydderierne hældes i. Potasken opløses i lidt kogende vand og hældes i. Mandlerne hakkes og hældes i. Evt. sukat eller pomerans hældes i.

Når blandingen er lunken røres melet i. Dejen æltes godt, og formes til pølser, der stilles i køleskabet indtil de er helt kolde. Pølserne skæres i meget tynde skiver og bages ved svag varme.

(Max 170 c i ca. 7-10 min.)

Share

Brownies

ca. 18 stk.

  • 250 g smør
  • 150 g chokolade i smÃ¥ stykker
  • 4 æg
  • 3 dl sukker (250 g)
  • 2 ½ dl hvedemel (150 g)
  • 3 spsk kakao
  • 200 g hakkede nødder (f.eks. valnødder)

Bagetid: 35 min ved 175° C.

Smelt smørret sammen med chokoladen og lad det køle af. Pisk æg og sukker sammen til en luftig ”æggesnaps”. Bland mel, kakao og nødder sammen og vend det i ”æggesnapsen”. Vend den afkølede chokoladeblanding i. Hæld dejen i en firkantet smurt form (ca. 20 x 30 cm) og bag den midt i ovnen. Lad kagen køle af og skær den i firkanter.

Share