Kategoriarkiv: Brød & kager

6-kornsbrød

2 stk.

  • 200 g 6-kornsblanding
  • 4 dl vand
  • 1 bg kvark eller yoghurt naturel
  • 50 g gær
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 350 g (6 dl) sigtemel
  • 300 g (5 dl) hvedemel

Bagetid: 35-40 min ved 200° C nederst i ovnen.
6-kornsblanding overhældes af kogende vand og køler af. Kvarken tilsættes, og når blandingen er håndvarm røres gæren i. Salt, sukker, hvede- og sigtemel tilsættes, og dejen æltes. Dejen hæver i godt en time, og derefter formes den til to brød. De efterhæver på bagepladen i 30 min inden de pensles (med æg, kaffe, mælk eller vand).

Share

Pandekager fra Døstrup

3-4 pers.

  • 500 g mel
  • 8 dl mælk
  • 3-4 æg
  • 1 tsk. salt
  • 2 spsk. sukker
  • 75 g margarine

Mel og mælk røres grundigt sammen. Tilsæt æg, salt og sukker og endelig den smeltede margarine. Rør det hele grundigt sammen. Brug en stor stegepande med Teflon-belægning og i en solid kvalitet, der kan holde til, at pandekagerne bliver vendt i luften. Hav evt. sæbevand klar til at fjerne pletter i loftet. Det er ikke nødvendigt at hælde fedtstof på panden, når du bager pandekagerne. Når pandekagerne er bagt lysebrune, er de færdige. Server dem varme med sukker, syltetøj og evt. vanilleis.

Share