Kategoriarkiv: Desserter

Pandekager fra Døstrup

3-4 pers.

  • 500 g mel
  • 8 dl mælk
  • 3-4 æg
  • 1 tsk. salt
  • 2 spsk. sukker
  • 75 g margarine

Mel og mælk røres grundigt sammen. Tilsæt æg, salt og sukker og endelig den smeltede margarine. Rør det hele grundigt sammen. Brug en stor stegepande med Teflon-belægning og i en solid kvalitet, der kan holde til, at pandekagerne bliver vendt i luften. Hav evt. sæbevand klar til at fjerne pletter i loftet. Det er ikke nødvendigt at hælde fedtstof på panden, når du bager pandekagerne. Når pandekagerne er bagt lysebrune, er de færdige. Server dem varme med sukker, syltetøj og evt. vanilleis.

Share

Mandelrand

  • 3 dl mandler
  • 125 g blødt smør
  • 300 g sukker
  • 4 æg
  • 1 dl piskefløde
  • 75 g rasp

Skyl og hak mandlerne fint. Rør smør og sukker sammen. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, og rør dejen godt ind imellem. Bland fløde, rasp og mandler i. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Hæld den i en smurt, raspstrøet randform. Bag mandelranden midt i ovnen ca. 70 min. ved 170° C. Serveres f.eks. med hindbærsauce (250 g hindbær blendet med 1 dl sukker og siet) og is.

Share

Jordbærtærte

Se opskriften på tærtedej her 

  • 1 pose chokoladeknapper
  • 1 bæger créme fraiche 38%
  • vanillesukker
  • flormelis
  • 1 bk jordbær

Smelt chokoladeknapperne over vandbad, og pensl tærtebunden med chokolade. Rør créme fraichen op med vanillesukker og flormelis, og fordel cremen oven på chokoladen. Rens jordbærene og skær dem i halve. Fordel dem på tærten. Velbekomme.

Share