Kategoriarkiv: Forretter

Bortsch

4 pers

  • 1 ¼ l grøntsagsbouillon
  • 500 g rødbeder i store tern
  • 2 store kartofler i store tern
  • 3 rødløg i store tern
  • 2 fed hvidløg
  • 4 tsk rødvinseddike
  • 1 tsk sukker
  • 2 tsk groft salt
  • peber

Pynt:

  • 1 lille bæger créme fraiche
  • 1 finthakket rødløg

Bring bouillonen i kog. Tilsæt rødbeder, kartofler, løg og hvidløg. Kog grøntsagerne ved svag varme i ca. 30 min eller indtil de er møre. Blend suppen, og bring den derefter i kog igen. Tilsæt eddike og smag suppen til med krydderierne.

Pynt suppen og servér den med brød.

Share

Græsk suppe

4 pers (eller 2 pers som hovedret)

  • 1 ds flÃ¥ede eller hakkede tomater
  • ¾ l bouillon
  • 2 gulerødder skÃ¥ret i tern
  • ca. ¼ selleri skÃ¥ret i tern
  • 2 store kartofler skÃ¥ret i tern
  • ca. 2 dl røde linser

De flåede tomater kommes i en gryde sammen med bouillon og grøntsagerne. Lad det koge i fem min. og tilsæt så linserne. Suppen skal herefter koge i 10-15 min indtil linserne er møre. Servér med et godt stykke brød til.

Share