Marmelade med stikkelsbær og kardemomme
juli 12th, 2006
En pikant marmelade, der tilføjer en frisk eftersmag til stikkelsbærene. Velegnet til morgenbordet, pandekager m.m.
2 glas
- 400 g grønne stikkelsbær
- 200 g sukker
- 2 tsk kardemomme
- evt. 1 tsk vanillesukker/1/4 tsk vanillekorn
- 2 tsk rød melatin
Bærrene nippes og koges, til de er møre. Det tager ca. 20 minutter ved svag varme. Tilsæt sukker og lad det opløse sig. Herefter tilsættes kardemomme og til sidst rød melatin rørt op i 1 tsk sukker.
Marmeladen hældes på glas, der forinden er rengjort med kogende vand og evt. skyllet med Atamon.
