Muffins med blåbær og hasselnødder
oktober 18th, 2009
30 muffins
- 200 g smør
- 200 g rørsukker
- 3 æg
- 240 g mel
- 3 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 50 g hasselnødder
- 1 dl mælk
- 100 g blåbær (gerne frosne)
- Muffinsforme
Rør smør og sukker sammen. Tilsæt æggene et ad gangen under omrøring. Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker i dejen.
Hak hasselnødderne og tilsæt dem sammen med mælken. Vend til sidst blåbærrene i dejen. Fordel dejen i muffinsforme og fyld dem ikke for meget, da dejen hæver en del. Bag ved 200 grader i 15- 20 minutter.
