Kagecreme

Den klassiske kagecreme er mange gange bedre end pulvercreme, og den tager kun få øjeblikke at tilberede. Cremen er blandt andet god til lagkager, desserter og fastelavnsboller.

1 portion rækker til et lag i en lagkage

• 1/4 dl mælk
• ½ stang vanillestang
• 75 g sukker
• 3 æggeblommer
• 20 g Maizena

Flæk vanillestangen og kom vanillen i mælken. Varm mælken op med vanillen i, men hold det lige under kogepunktet.

Pisk sukker og æggeblommer sammen i en anden kasserolle, og rør Maizenaen i.

Fjern vanillestangen og hæld den varme mælk i æggemassen, og sæt kasserollen på kogepladen og varm op under omrøring, indtil cremen har den rette konsistens.

Remonce

Lemon curd

Baked Alaska

Mynteis med chokoladestykker

Champagnesorbet

Baked Alaska med tøris og flamberet marengs

Tiramisu

Hjemmelavede flødeboller – næsten som Summerbird

Chokolossal chokoladekage