Råsyltede blommer
October 1st, 2008
Denne opskrift er hurtig at lave, og blommerne kan holde hele vinteren. De råsyltede blommer kan serveres til græsk yoghurt, som tilbehør til ost eller som dessert med lidt vaniljeis eller flødeskum.
- 2 dl vand
- 2 dl sukker
- 500 g blommer. Gerne sveskeblommer, der er tørrere og mere smagfulde eller danske kræger.
Sukker og vand koges indtil sukkeret er smeltet. Imens vaskes blommerne og prikkes med en gaffel. De lægges i glas, som man forinden kan skylle med Atamon. Derefter overhældes blommerne med sukkerlagen. De skal trække i køleskab og er klar, når lagen bliver svagt lyserød.
