Tag-arkiv: fødevarer

I kølvandet på en succes

Det er dagen derpÃ¥ efter den danske sejr i Bocuse d’Or. Og nu skal det danske fødevareerhverv udnytte, at Danmark har verdens bedste kok og verdens bedste restaurant.

Claus Meyer mener, at Danmark får en enestående chance for at omlægge produktion af bulkvarer til andre typer fødevarer, der vil gøre Danmark til et attraktivt mål for gastro-turisme.

Landbrug & Fødevarer er naturligvis også begejstrede for hæderen.

– Vi har verdens bedste restaurant, verdens bedste fødevarer og nu ogsÃ¥ verdens bedste kok. Det giver os en fantastisk mulighed for at brande Danmark som et gastronomisk verdenscentrum, og pÃ¥ den mÃ¥de skabe opmærksomhed om danske fødevarer og Danmark som et oplagt gastronomisk rejsemÃ¥l, siger direktør i erhvervsorganisationen Claus Søgaard Richter i FoodCulture.

Jeg ved da godt, at dansk landbrug er i stand til at frembringe forrygende fødevarer. Men jeg bliver alligevel lidt indestængt, når jeg så ikke kan få fat på de fødevarer. Måske fordi vi eksporterer det bedste? Jeg håber ikke, at hverken forbrugere, fødevareproducenter eller detailleddet hviler på laurbærrene, men i stedet sætter en ny dagsorden, hvor den nyvundne verdensklasse omsættes til bedre fødevarer til alle.

Selv om landbruget producerer, hvad forbrugerne efterspørger, sÃ¥ har landbruget dog ogsÃ¥ indflydelse pÃ¥, at der overhovedet findes et produkt, som “kylling i lage”. Detailhandlen kan Ã¥bne for, at mindre producenter fÃ¥r deres varer pÃ¥ hylderne i de supermarkeder, der ligger i deres lokalomrÃ¥de. Og vi forbrugere kan forlange bedre fødevarer – vi ved, at I kan!

Share

Fedmeskat fremmer ingenting

I dag har de fleste medier regeringens nye fedmeskat pÃ¥ dagsordenen, og det er lige til at blive trist til mode af. I TV 2 Nyhederne kl. 19 afslørede skatteminister Troels Lund Poulsen, at “det er et spørgsmÃ¥l om at lave en afgift, der kan opkræves”, og sÃ¥ behøvede jeg ikke at høre mere.

Der er ikke tale om idealistiske overvejelser for at sikre, at danskerne får lettere adgang til sunde og gode råvarer. Eller at fødevareerhvervet får bedre vilkår på eksportmarkederne. Det handler kun om at få budgettet til at nå sammen.

Således bliver fedtafgiften på kød fastsat efter hele dyret, så magert kød som fx svinefilet bliver beskattet på samme måde som bacon.

Du kan læse mere i artiklen her eller tygge lidt på lovteksten her.

Det giver absolut ingen mening. Samtidig bliver det sværere at importere fødevarer, og den liberale skatteminister vil altså udvide bureaukratijunglen. Vareudbuddet i Danmark bliver mindre, og de sunde fødevarer bliver forholdsmæssigt dyrere. Det virker fuldstændigt bagvendt.

Hvis forslaget så i det mindste var båret af en idealisme, så kunne jeg bare være uenig. Desværre virker det som om, at skatteministeren ikke engang selv tror på den hvide løgn om, at afgiften skal gavne sundheden. Og han kan naturligvis ikke indrømme, at regeringen ikke har bedre forslag.

Jeg får sådan en lyst til at spørge dem, om det virkeligt er nødvendigt at stikke en pind ud, hver gang der kommer et hjul forbi?

Wulffmorgenthaler

Share