Hvad vil du gerne finde under juletræet?

Indrøm det bare – du er ved at komme i julestemning. Måske er du ligefrem begyndt at bage, og overvejelser om de perfekte julegaver er helt sikkert begyndt.

Her får du tips og ideer til virkeligt gode gaver til den madglade modtager:

De billige

Krydderier fra Mill & Mortar

Krydderier er ikke bare krydderier. Og der er stor forskel på en billig pose peber og sort penjapeber fra Mill & Mortar. Madører køber også billige krydderier i Netto – og bliver skuffede. Husk at forkælelsen, der ligger i en dåse med dejlige krydderier, er langt større end i en æske chokolade eller en kedelig blomst.

Priserne på krydderierne er ca. 50-60 kr., og de fås bl.a. i Irma, specialbutikker og Mill & Mortars webshop


Verdens bedste isske

Oxo laver køkkenudstyr, der er velegnet til gigtramte hænder. Og så laver de verdens måske allerbedste isske. Den er til at betale sig fra, og husker du, at den ikke må komme i opvaskemaskinen, så har du glæde af den i mange, mange år.

Kan købes her for 70 kr.

 

Mellempris 150-350 kr.

Pastelfarvede Margretheskåle

I anledning af Margretheskålens 60 års jubilæum kan man få et sæt med tre pastelfarvede skåle med låg. Skålenes størrelse er de mest anvendelige i køkkenet. Og så ser selv en frikadellefars altså delikat ud i pasteller! Skålene koster 279 kr. og fås hos de fleste isenkræmmere og her.

Joseph Joseph Cut & Carve bræt

Jeg troede ikke, at man kunne blive så glad for et bræt, men brættet er altså smart, fordi der er ret meget plads til at opsamle kødsaft. Brættet er lavet af plast og kan ryge i opvaskemaskinen.
Oven i købet kan brættet fås til en god pris hos Inspiration.

De virkeligt eksklusive

Thermomix – køkkenmaskinen, der overflødiggør alle andre

Jeg har den ikke selv, men min italienske veninde har introduceret mig for den. Og havde jeg ikke allerede køkkenet fyldt med  foodprocessor, blender og røremaskinen, så ville Thermomixen være en klar favorit. Prisen er i den høje ende, men da den samler mange maskiners funktioner i én, så ville det være ideelt at bygge hjemmet op om den. Hvis man altså har et gavebudget på niveau med en bedre charterrejse!

Se den her.

bjoernRøremaskine med V8-motor – Björn Teddy

Til den virkeligt seriøse hjemmebager. Ingen udfordringer med hoppende røremaskiner her. Maskinen er dyr, men kommer også med det professionelle udseende, der vil tiltale mange. Maskinen vil nok også bo på bordet, da den med sine knap 15 kg ikke lige er til at flytte rundt med.

Kan fx købes hos Wupti.com

 

Simremad med stout

Simremad

Simremad er en win-win. Mager mad uden krævende forberedelse i køkkenet. Og masser af velsmag. Lav gerne en større portion, så der også er lidt i fryseren, når hverdagen rammer med krav om mad på 30 minutter.

Opskriften er enormt simpel. Råvarerne indeholder masser af smag, men selvfølgelig kan du tilsætte et ekstra pift i form af timian, paprika eller citron. Men det er ikke nødvendigt.

Server gryderetten med kartoffelmos, nudler eller bare et godt brød.

Gryderet med stout

4 personer

  • 400 g skært kød i tern. Jeg brugte hjortekød (fra Rema1000), men oksebov/okseklump vil også være fint.
  • 1 stort løg i tern
  • ½ selleri i tern
  • 4-5 store gulerødder i tern
  • 2 flasker stoutøl, fx Mors Stout fra Refsvindinge eller Stout fra Vestfyens Bryggeri (sælges hos Aldi)
  • olivenolie til stegning

Løgnene steges i lidt olie, indtil de er klare – de skal ikke tage farve. Tilsæt selleri og brun kødet sammen med grøntsagerne. Hæld stoutøl på og lad kødet simre i ca. en time.

Tjek om kødet er ved at være mørt. Gulerødderne skal kun simre med i ca. et kvarter, så tilpas tiden efter det. Hvis kødet er mørt, så tilsæt gulerødderne. Og smag til med salt og peber. Jævn evt. saucen med en spiseskefuld maizena rørt ud i vand.

Værs’go, velsmag for indsatsen: Nyd den milde sødme, som vintergrøntsagerne giver til retten.

Havtorn-cheesecake – det er let

ost.jpg

Cheesecake kan laves på flere måder, men hvorfor ikke bare vælge den letteste, der stadig aftvinger respekt og uhm hele bordet rundt?

Sundt bliver det aldrig, men jeg vælger altid en light-ost. Det kan ikke smages, men det letter da samvittigheden en smule.

Min svigermor havde plukket syrlige havtorn til mig, som blev drysset med let hånd på cheesecakens top.

Havtorn er de gule bær, der vokser ved kysterne. De er udråbt som Nordens appelsin på grund af deres flotte orange farve og deres tårnhøje indhold af c-vitamin.

Men det er ikke uden grund, at de hedder torn til efternavn. Planten er vanskeligt tilgængelig med sine torne, men man kan med fordel klippe kviste af og fryse bærrene på kvistene. Når de er frosne, er det ret enkelt at løsne dem med en gaffel, så man ikke selv kommer til skade undervejs i processen.

Der skal mange bær til at lave gelé til en kage, så jeg snød lidt. Jeg smeltede et glas købt gele som topping. Bare kvaliteten er god, så kan snydeløsninger godt gå an.

Cheesecake til 6-8 personer

Bund:
125 g knuste digestivekiks
75 g smeltet smør

Kagefyld:
300 g naturel flødeost (fx 1 1/2 bæger Philadelphia Light)
1 tsk vaniljesukker
Saft og revet skal af 1/2 citron
Flødeskum af 1/4 l piskefløde

Top:
2 dl gelé eller syltetøj af god kvalitet

Put kiksene i en frysepose og giv dem en tur med kødhammeren eller kagerullen. Fordel kiksesmulderet i bunden af en lille springform (diameter ca. 20 cm).

Hæld det smeltede smør over kiksene, så det danner en god bund.

Pisk fløden. Rør flødeosten sammen med vaniljesukker og smag til med citronsaft og fintrevet citronskal. Vend flødeskummet i ostemassen og fordel den over kiksebunden. Smelt gelé ved svag varme og fordel toppingen på kagen. Bruger du syltetøj som topping skal det bare på kagen umiddelbart, inden du serverer den.

Sæt kagen på køl – lav den gerne et par timer eller dagen inden, den skal spises.

Voila og velbekomme. Cheesecake kan være let!