Tag-arkiv: produkttest

Artikler

Abrikosmarmelade vinder marmeladetest

1 kommentar

Jeg er blevet beæret med fire smagsprøver på økologiske produkter til morgenbordet fra den italienske producent Rigoni di Asiago. Jeg mener, at jeg har set glassene i øko-sektionen i min lokale Kvickly til omkring 35 kr. pr. glas.

Forventningsfuld satte jeg kaffen over og sendte manden til bageren, og så gik vi ellers i gang med at smage.

Først Nocciolata. Og ja, Nutella stammer også fra Italien, så hvad kunne de finde på for at adskille produktet – når man altså lige ser bort fra økologien? Jo, chokonøddecremen har lidt nøddestykker i og smager meget som fyldet i Ferrero Rocher kuglerne. Der er ikke mere chokoladesmag end i Nutella, og jeg vil betegne den som et børneprodukt. Jeg plejer ikke at have sådan noget på lager, og det vil jeg heller ikke have i fremtiden.

Blåbærmarmeladen var fin, men den skrev sig ikke ind i min erindring. Her vinder franske Bonne Mamans kampen om den bedste blåbærmarmelade.

Forventningen til jordbærmarmeladen var stor, for etiketten praler af jordbær og skovjordbærmarmelade. Men ak, der er 58 g jordbær per 100 g marmelade og 1,8 g skovjordbær per 100 g marmelade. Jeg genkalder mig en Asterix-historie, hvor et par romere diskuterer opskriften på girafhals farseret med vagtel: Man tager en giraf og en vagtel…. Bortset fra et oversalg til forventningerne, så vil jeg betegne marmeladen som meget italiensk. Bærrene er lidt mere udkogte, end jeg selv ville gøre det, og jordbærsmagen er ikke så kraftig. Marmeladen er sød og dejlig, men jeg savner lidt karakter fra jordbærrene.

Testens klare vinder var abrikosmarmeladen. Her har vi at gøre med et produkt, hvor abrikoserne er plukket og syltet, mens de var modne. Store lækre frugtstykker med en dejlig klar smag. Og med et lillebitte eftersmag af Altheabolcher. Måske nok den bedste abrikosmarmelade, jeg har smagt.

Jeg vil til hver en tid købe abrikosmarmeladen, mens jeg kunne finde på at købe nøddecremen, hvis jeg skulle bruge et glas til et morgenbord med gæster. Glasset er væsentligt pænere end Nutella, og der er ikke så meget i, så jeg vil ikke skulle kassere en stor rest bagefter. Og etiketten er køn. Jeps, lidt forfængelig kan jeg godt være…

Artikler

Testvindende toasterteknologi i lækker indpakning

Midt i opløbet om de sidste julegaver kommer her et hurtigt bud på en nem julegave, der vil glæde de fleste:

I rækken af produkttests er jeg nået til et af køkkenets daglige arbejdsdyr, som sjældent nyder den store opmærksomhed. Nu opdagede jeg lige, at den brødrister fra Bosch, som jeg netop har modtaget fra den hurtigt leverende webbutik Whiteaway, faktisk er testvinder i et sydafrikansk husmodermagasin, og på den måde kan man jo hæve alting til et højere niveau.

Bosch TAT8613, som modellen hedder, indgår i den tyske megakoncerns serie af designer-køkkenmaskiner, der har tilnavnet Styline og byder på minimalistisk design – modsat det store udvalg af retro-toastere, der frem for alt optager en masse af den sparsomme plads på køkkenbordet.

Med en pris hos Whiteaway på 535 kr. (som i øvrigt donerer mad til sultramte børn i Nordkorea, hvis man “liker” dem på Facebook), hører dette veldesignede apparat i sort højglans-plastik til i den dyre ende. Mange små detaljer er dog med til at retfærdiggøre prisen.

Og her er det ikke de tyske ingeniørers argumenter om toasterens “Mirror Heating”-teknologi, der ved hjælp af quarz-glas giver en skånsom ristning, eller “AutoHeat”-sensoren, der fordeler varmen jævnt hen over brødets overflade (herregud, skærer man sin brødskive lidt skævt, bliver den alligevel branket på det tykkeste sted).

Det er mere de små velgennemtænkte funktioner som den digitale indstilling af temperaturen til ristning, der imponerer. Med vanlig tysk grundighed er der hele ni varmeniveuer, og heldigvis kan maskinen huske den valgte indstilling fra gang til gang. Selv en friskbagt skive groft franskbrød vil blive grundigt forbrændt på de højeste trin.

Med 860 watt arbejder den hurtigt, men siderne bliver ikke varme. Man kunne også nævne ledningsoprul-funktionen, så børnene eller vi andre ikke hiver den på gulvet. Og anti-vælte-funktionen, som slukker toasteren, hvis den tipper. Jeg har prøvet det – det virker …

Førnævnte sydafrikanske Fairlady Test House gav Bosch TAT8613 fem stjerner ud af fem mulige, og jeg tilslutter mig ydmygt det positive skudsmål. Med dette apparat vil der blive spist betydeligt mere ristet brød, når juledagene er ovre og den magre dagsorden igen vinder indpas.

Artikler

Test: Must-have for iselskere

7 kommentarer

Jeg har i mange år haft en gammel ismaskine – en af dem med en indsats, der skal fryses. Og når man skal planlægge sin islyst 36 timer i forvejen, så endte det hurtigt med, at maskinen bare samlede støv i kælderen. Derfor glædede jeg mig virkelig meget til at få Gaggia Gelateria ismaskinen fra WhiteAway.com til test. Gaggia ismaskinen udmærker sig nemlig ved at have en kompressor, så den kan lave flere portioner is i træk.

Dyret ankom med pakkeposten til mit arbejde – heldigvis en dag, jeg var i bil, for det er ikke en ismaskine af den diskrete slags. Kassen fylder som en mellemstor flyttekasse, og selve maskinen vejer 12,4 kg. Vel hjemme med maskinen kunne jeg læse mig frem til, at den skal hvile i 12 timer efter transport for at lade olie løbe ud af kompressoren – det er det samme princip som et køleskab. Desuden skal man bruge husholdningssprit til kompressoren, så det måtte jeg også ud og anskaffe, mens ismaskinen fandt sig tilrette.

Skålen til ismaskinen kan rumme 1 liter, men der piskes også luft i ismassen, så 0,5-0,75 liter er passende pr. portion. Brugsanvisningen til maskinen er meget overskuelig, og der er en håndfuld opskrifter – visse af dem er dog bare maskinoversat (passionsfrugter er fx blevet til lidenskab – men det forstår en iselsker jo godt). Jeg kan bedst lide is, der er mere mælke- end flødebaseret, og de medfølgende opskrifter er til den tunge side, så brug dem som en indikator for mængden og tilpas efter din smag.

Jeg kørte tre portioner is i træk på maskinen, og den havde absolut ingen problemer, så nu kan familien godt se frem til hjemmelavet islagkage. Måske var det forsigtighedshensyn, men jeg fyldte nyt sprit og vand på mellem hver portion, for det er små mængder, maskinen skal fodres med. Jeg har siden læst, at mange bruger billig vodka i stedet for denatureret sprit, som jo ikke hører hjemme sammen med fødevarer – det må jeg afprøve.

Forskellen i forhold til min gamle ismaskine er markant, for tidligere var det umuligt at lave mere end en liter is ad gangen, fordi skålen skulle fryses mellem de enkelte portioner is, og ismassen skulle være afkølet, fordi skålen ellers ville tø for hurtigt, og inden isen var frosset.

Gaggia-maskinen kan endda klare en varm mælke/fløde-æggemasse, så man behøver ikke at vente på, at isblandingen køles ned, inden den hældes i skålen. Maskinen kan bare køre fem-ti minutter længere.

Fra mælk til is på max. 45 minutter

Når du har fundet ud af, hvilken type is du vil tilberede og har ingredienserne klar, så gør ismaskinen klar. Hæld vand og sprit i det medfølgende bæger, montér skålen og sæt maskinen til at køle. Det tager fem minutter, som du kan bruge på at gøre ismassen klar. Når ismassen er klar, så hælder du den ned i maskinen, sætter timeren til 30 minutter og tænder.

Maskinen vil stoppe af sig selv, når tiden er gået, eller når isen er klar. Med afkølet ismasse tager det 30 minutter.

Ismaskinen er let at betjene og rengøre, og det er et meget stort plus. Den fylder en del, og prisen er i den ende, hvor det er en god gaveidé til et bryllup eller en rund fødselsdag. Eller hvis du vil forkæle dig selv. Jeg tror, at ismaskinen vil blive brugt en del i min husholdning, for der er en god del barnlig fascination over at teste egne ideer – ingen siger, at man skal stoppe ved vaniljeis med tilsat knas.

Så anbefalingen herfra er klokkeklar: Du kan godt rydde en halv meters hyldeplads til Gaggiaen og glæde familien med hjemmelavet is. Gaggia Gelateria ismaskinen koster 2.695 kr. inkl. fragt hos WhiteAway.com. Man kan købe ekstra skåle til maskinen, men jeg oplever det ikke som nogen stopklods, at der kun er en enkelt skål.

Til gengæld vil jeg ikke anbefale noget at købe en ismaskine med en skål, der skal fryses inden brug. Den type maskiner koster omkring 500 kr., men glæden er begrænset. Så hellere røre din is i en plasticskål i fryseren hvert kvarter, indtil du har råd til en ismaskine med kompressor.

Opskrifter fra de første dage med Gaggia’en følger her på bloggen …